Enchiladas
Mi comida consistió en unas ricas enchiladas de mole. Para ser exacta me comí unas 4 a pesar de preparar 5.
Aquellas enchiladas estaban hechas con el amor de mi madre y son las mejores. La manera en como la carne de su relleno estaba sazonada con alcaparra, pasas, carne molida, tomate, pimiento y lo demás que le pone le brindaba una explosión de sabores a mi paladar.
La tortilla era suave al momento de dar el corte y estaba cubierta de mole - lo que lo hacia delicioso -, cebolla y queso desmoronado. Debo mencionar que la cebolla estaba curtida con limón y sal.
Habían sabores dulces, ácidos, picantes, suaves y uff, toda una combinación que solo las personas que han comido esto lo podrán entender.
¿Por qué comí solo 4 y no las 5 que me prepararon? Es porque el relleno era bastante y porque cuando se trata de ello, en lo personal, le pongo bastante mole encima, queso y cebolla, me encanta la cebolla.
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